Håndtering
Transport
Kagen skal altid løftes ved at støtte under bunden og undgå at klemme kageæsken på siderne.
Kagen skal transporteres på en flad og plan overflade - ikke på bagsædet eller på nogens skød. Der skal være køligt i bilen og den skal ikke stå i solen.Det er en god ide at have køleelementer eller termokasse med ved afhentning.
Kør forsigtigt og undgå hårde bump og hårde opbremsninger.
Opbevaring
Opbevar kagen i køleskab og lad den blive i dens æske. Moussekager serveres køligt, men kan med fordel tages ud 15 min før servering.
Højt design-kagerne samt cupcakes smager bedst, hvis de serveres ved stuetemperatur. De kan med fordel tages ud af køleskabet en time før servering - det afhænger dog af omgivelsernes temperatur.
Kan kagen hentes dagen før?
Opsmurte kager
Opsmurte kager kan sagtens afhentes dagen før servering. Har du valgt et design med friske blomster, er det dog bedst at afhente på dagen.
Tal- / Bogstavkager
Vi anbefaler, at tal- og bogstavkager altid afhentes på dagen for servering af hensyn til pyntens friskhed og mørdejsbundenes sprødhed.
Cupcakes
Afhent om muligt på dagen for servering. Da kagebunden ikke er pakket helt ind i topping, kan kagen ske at blive lidt tør i kanten, hvis den afhentes dagen før.
Glazekager
Kan godt afhentes dagen før, men det anbefales at afhente på selve dagen, så glazen ikke bliver træt at se på.